Quins són els requisits estàndard per al barman?

1. Temps
El temps prescrit per acabar una copa de còctel és d'1 minut.En el funcionament real del bar, cal que un cambrer especialitzat proporcioni als hostes entre 80 i 120 copes de begudes en 1 hora.
2. Mesurador (presència)
Cal portar camisa blanca, armilla i corbata.La imatge del barman no només afecta la reputació del bar, sinó que també afecta el gust de beure dels convidats.
3. Higienisme
La majoria de les begudes es serveixen directament als hostes sense calefacció, de manera que tots els enllaços de l'operació s'han de dur a terme d'acord amb els requisits i normes higièniques.Qualsevol mal hàbit com tocar-se el cabell, la cara, etc. afectarà directament l'estat d'higiene.
4. Postura (posició fonamental)
El moviment és hàbil i la postura és graciosa;no hi ha d'haver moviments irregulars.
5. Portar tasses (ulleres)
El vidre portador utilitzat és coherent amb els requisits del còctel i no es pot utilitzar el got portador incorrecte.
6. Ingredients
Les matèries primeres utilitzades han de ser precises, i l'ús de matèries primeres principals menys o incorrectes destruirà el sabor estàndard del còctel.
7. Color (color)
L'ombra de color és coherent amb els requisits del còctel.
8. Aroma
La concentració de l'aroma ha de coincidir amb l'aroma del còctel.
9. Gust
El gust de la beguda elaborada és normal, ni massa fort ni massa feble.
10. Mètode
El mètode de bartending és coherent amb els requisits de begudes.
11. Programa (procediment de muntatge)
Seguir al seu torn els requisits estàndard.
12. Decorar
La decoració és l'última part del servei de begudes i no es pot perdre.Els requisits de decoració i begudes són coherents i higiènics.