1. El vi negre té una vida útil?
Quan comprem vi negre, sovint veiem aquesta marca a l'ampolla: la vida útil és de 10 anys.Així, "Lafite de 1982" fa temps que ha caducat?!Però de fet, no ho és.
La "vida útil de 10 anys" es va estipular a la dècada de 1980 segons les condicions nacionals especials de la Xina.Als països on es consumeix sovint vi, no hi ha vida útil, només el "període de consum", que és el millor moment per beure una ampolla de vi.Segons investigacions d'experts, només l'1% del vi del món es pot envellir durant 10 anys o més, el 4% del vi es pot envellir en 5-10 anys i més del 90% del vi es pot envellir durant 1-2 anys. anys.Per això Lafite era tan car l'any 82.Així que quan compreu vi en el futur, no us preocupeu per la vida útil.
2. Com més gran és l'edat, millor és la qualitat?
A partir de la introducció anterior sobre la vida útil, crec que heu fet un cert judici sobre aquest tema.En general, només uns quants vins es poden conservar durant molt de temps.La majoria dels vins són bebibles, així que no us confongueu amb la verema.
3. Com més gran sigui el contingut d'alcohol, millor serà la qualitat?
Molts amants del vi aplicaran la seva comprensió de la qualitat del vi al vi, que en realitat no és raonable.La precisió del vi reflecteix l'alt grau de maduració del raïm.Com més gran sigui la maduresa i la qualitat del vi, millor.Tanmateix, alguns comerciants afegeixen sucre addicional al vi durant la fermentació perquè la fruita encara no està madura.Tot i que el grau és relativament alt, la qualitat ha disminuït.Per tant, no hi ha signe d'igualtat entre el contingut d'alcohol i la qualitat.
4. Com més profunda sigui la ranura, millor serà la qualitat?
En comprar vi, molts amics triaran una marca amb un solc profund al fons de l'ampolla i pensen que la qualitat del vi serà millor.De fet, això és infundat.La funció dels solcs és precipitar l'àcid tartàric que es forma al vi durant la criança, i res més.Per a la majoria de vins, normalment s'han de beure en 3-5 anys, no dècades.Per tant, els solcs profunds no tenen sentit.Per descomptat, això no té res a veure amb la qualitat del vi.
5. Com més fosc sigui el color, millor serà la qualitat?
El color d'un vi es veu afectat principalment per la varietat de raïm, les pells en remull i el temps de criança, i no està directament relacionat amb la qualitat del vi.Molts productors de vi han dominat la seva preferència pels vins foscos i triaran varietats de raïm o canviaran els mètodes d'elaboració per satisfer les preferències del mercat.
6. Com més llarg sigui el temps d'envelliment de la bóta, millor serà la qualitat?
A l'hora de comprar vi, els venedors de vegades introdueixen que el vi s'envelleix en bótes de roure, per la qual cosa el preu és alt.Arribats a aquest punt, cal destacar que com més temps s'envelleixin les bótes de roure, millor serà la qualitat del vi.S'ha de distingir segons la varietat de raïm, especialment per a algunes varietats de raïm fresques i delicades, l'envelliment en bóta de roure no es pot utilitzar durant molt de temps, cosa que farà que el sabor del roure emmascara l'aroma del raïm, però farà que el vi perdre el seu caràcter.
Hora de publicació: Set-09-2022